Sommarens potatissallad

Potatissallad
10-12 medelstora potatisar
1 knippe grön sparris
1 knippe rädisor
2 msk kapris
salladslök
gräslök

Dressing
4 stora msk olivolja
2 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
salt + peppar

Koka potatis och sparris separat, låt svalna. Skär potatisen i större bitar och sparrisen i mindre bitar. Skölj rädisorna och skiva dem tunt. Blanda samman alla ingredienser till dressingen i en stor skål. Vänd försiktigt ner potatis, sparris, rädisor och kapris. Toppa med strimlad salladslök och klippt gräslök.